Ретеш

Ретеш

Ретеш

Описание и основные особенности блюда: Ретеш — это традиционный венгерский рулет из тонкого теста с начинкой из яблок, груш или творога. Это блюдо часто подают на завтрак или в качестве десерта. Ретеш имеет сладковатый вкус и нежную текстуру.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 8

Ингредиенты:

• 500 г муки;
• 1 яйцо;
• щепотка соли;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 200 мл тёплой воды;
• 6–7 яблок;
• 4–5 груш;
• 100 г сахара;
• корица по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. В миске смешайте муку, яйцо, соль, растительное масло и тёплую воду. Замесите тесто и оставьте его на 30 минут.
2. Очистите яблоки и груши от кожуры и сердцевины, нарежьте их тонкими ломтиками. Смешайте фрукты с сахаром и корицей.
3. Разделите тесто на две части. Раскатайте каждую часть в тонкий пласт.
4. Выложите начинку на один пласт теста, оставляя свободными края. Сверните тесто в рулет, защипните края.
5. Повторите то же самое со вторым пластом теста.
6. Переложите рулеты на противень, застеленный пергаментом. Смажьте их взбитым яйцом.
7. Выпекайте рулеты в разогретой до 180 градусов духовке около 40–50 минут, пока они не станут золотистыми.

Примечания:

• Вместо яблок и груш можно использовать другие фрукты или ягоды.
• Ретеш можно подавать тёплым или холодным, посыпав сахарной пудрой.