Калакуло

Калакуло

Калакуло

Описание и основные особенности блюда: Калакулу — это традиционное гавайское блюдо, которое готовится из осьминога. Оно имеет мягкий вкус и нежную текстуру.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Осьминог — 500 г;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Соевый соус — 3 ст. л.;
• Лимонный сок — 2 ст. л.;
• Растительное масло — для жарки;
• Соль, перец — по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Осьминога промойте под проточной водой и очистите от кожицы. Если у вас замороженный осьминог, то предварительно разморозьте его.
2. Вскипятите воду в кастрюле и положите туда осьминога на 3 минуты. Затем достаньте его и дайте остыть.
3. Нарежьте осьминога небольшими кусочками.
4. Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжаривайте ещё 1–2 минуты.
6. Положите осьминога в сковороду к луку и чесноку. Обжаривайте всё вместе 5 минут.
7. Добавьте соевый соус, лимонный сок, соль и перец. Перемешайте и тушите под крышкой ещё 5–7 минут.
8. Подавайте калакуло горячим, украсив зеленью.

Примечания:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного имбиря или перца чили.
• Вместо лимонного сока можно использовать уксус.