Пои
Пои
Пои
Пои — это гавайское блюдо, которое представляет собой лепёшку из ферментированного теста. Пои может быть как самостоятельным блюдом, так и основой для других блюд.
Особенности блюда: Пои имеет мягкий кисловатый вкус. Это блюдо часто едят с соусами или используют в качестве основы для приготовления других блюд, таких как «Локо Моко» (гамбургер с яичницей-глазуньей, беконом и рисом).
Время приготовления: 2 часа 30 минут.
Коли чество порций: 4 порции.
Ингредиенты:
- 1 стакан воды;
- ½ стакана муки из таро (можно заменить на другую муку);
- ¼ стакана кукурузной муки;
- щепотка соли.
Инструкция приготовления:
- Смешайте воду, муку из таро и кукурузную муку в миске. Добавьте щепотку соли и замесите тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным.
- Разделите тесто на 4 равные части и скатайте каждую часть в шар.
- Положите шары из теста на тарелку и накройте их влажной тканью. Оставьте тесто при комнатной температуре на 2–3 часа, чтобы оно начало ферментироваться.
- Разогрейте сковороду на среднем огне.
- Возьмите один шар из теста и раскатайте его в тонкую лепёшку.
- Обжарьте лепёшки с каждой стороны до золотистой корочки.
- Готовые лепёшки можно подавать к столу или использовать в качестве основы для других блюд.
Примечания:
- Для ферментации теста можно использовать специальную закваску или просто оставить тесто при комнатной температуре.
- В зависимости от муки, которую вы используете, вкус и текстура пои могут отличаться.