Skip to main content

Кокосовый пудинг — десерт из кокосовой мякоти, яиц и сахара

Кокосовый пудинг — десерт из кокосовой мякоти, яиц и сахара
Кокосовый пудинг — десерт из кокосовой мякоти, яиц и сахара

Кокосовый пудинг — десерт из кокосовой мякоти, яиц и сахара​

Особенности блюда: Кокосовый пудинг является традиционным десертом в кухне Вануату. Он имеет нежную текстуру и насыщенный кокосовый вкус. Пудинг обычно подаётся охлаждённым, что делает его идеальным для жаркого климата страны.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:​

  • 250 г кокосовой мякоти;
  • 3 яйца;
  • 1 стакан сахара;
  • 50 мл молока;
  • щепотка соли.

Инструкция приготовления:​

  1. Подготовка ингредиентов:
  • Измельчите кокосовую мякоть в блендере до состояния пасты.
  • Отделите белки от желтков.
  • Взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.
  1. Приготовление пудинга:
  • В миске смешайте кокосовую пасту, желтки, сахар и молоко.
  • Аккуратно вмешайте взбитые белки.
  • Вылейте смесь в форму для запекания.
  1. Запекание:
  • Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 30–40 минут.
  • Проверьте готовность пудинга, проткнув его зубочисткой — она должна остаться сухой.
  1. Охлаждение:
  • Достаньте пудинг из духовки и дайте ему остыть.
  • После остывания поставьте пудинг в холодильник на несколько часов или на ночь.
  1. Подача:
  • Подавайте кокосовый пудинг охлаждённым.

Примечания:​

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в пудинг ванильный экстракт или корицу.