Лаплап — блюдо из тёртых клубнеплодов, листьев колоказии и плодов хлебного дерева с добавлением креветок или мяса крабов

Лаплап — блюдо из тёртых клубнеплодов, листьев колоказии и плодов хлебного дерева с добавлением креветок или мяса крабов

Лаплап — блюдо из Океании

Описание и основные особенности блюда: Лаплап — это традиционное блюдо кухни Вануату, которое готовится из тёртых клубнеплодов, листьев колоказии и плодов хлебного дерева. В качестве дополнительных ингредиентов могут использоваться креветки или мясо крабов. Блюдо имеет консистенцию пюре и обладает нежным вкусом.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 2

Ингредиенты:

• клубнеплоды (таро, ямс, батат) — 500 г;
• листья колоказии — 100 г;
• плоды хлебного дерева — 300 г;
• креветки или крабовое мясо — 200 г (по желанию);
• соль и перец по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Очистите клубнеплоды от кожуры и натрите их на крупной тёрке.
2. Листья колоказии промойте и нарежьте небольшими кусочками.
3. Плоды хлебного дерева очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
4. Если вы используете креветки или крабы, предварительно отварите их в подсоленной воде.
5. Поместите все ингредиенты в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрывала продукты.
6. Доведите до кипения и варите на медленном огне 25–30 минут, пока овощи не станут мягкими.
7. С помощью блендера или толкушки превратите содержимое кастрюли в однородное пюре.
8. Добавьте соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте.
9. Подавайте горячим, украсив зеленью.

Примечания: При желании можно добавить в лаплап кокосовое молоко для придания блюду более нежного вкуса.