Ханги

Ханги

Ханги

Ханги — это традиционное блюдо новозеландской кухни, которое готовится в земляной печи. Это блюдо представляет собой смесь различных продуктов, таких как мясо (обычно баранина или свинина), картофель, тыква, корнеплоды и другие овощи. Всё это томится в специальной яме с раскалёнными камнями.

Основные особенности блюда:

• Ханги имеет мягкий вкус и насыщенный аромат.
• Блюдо готовится долго, но не требует постоянного внимания повара.
• В зависимости от региона ингредиенты могут варьироваться.

Время приготовления: 3–4 часа.

Количество порций: 6–8.

Ингредиенты:

1. Мясо (баранина или свинина) — 1 кг.
2. Картофель — 500 г.
3. Тыква — 200 г.
4. Корнеплоды (морковь, свёкла, репа) — по вкусу.
5. Лук репчатый — 1 шт.
6. Чеснок — 3 зубчика.
7. Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу.
8. Соль, перец — по вкусу.
9. Вода — 1 л.

Инструкция приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Выкопайте яму глубиной около 50 см и шириной около 1 м.
3. На дно ямы положите горячие камни.
4. Поместите на камни решётку или противень с мясом, овощами и зеленью.
5. Залейте всё водой.
6. Накройте яму листьями, ветками и землёй.
7. Оставьте блюдо готовиться на 3–4 часа.
8. Достаньте готовое блюдо из ямы и подавайте к столу.

Примечания:

• Для приготовления ханги можно использовать любую доступную яму или печь. Главное, чтобы она была достаточно глубокой и имела возможность плотно закрываться.
• Вместо листьев и веток можно использовать специальную термостойкую фольгу.
• Если у вас нет возможности приготовить ханги в земляной яме, вы можете использовать духовку или мультиварку. Однако в этом случае блюдо будет иметь немного другой вкус.