Хоки-поути

Хоки-поути

Хоки-поути

Хоки-поути — это традиционное блюдо новозеландской кухни, которое представляет собой запечённую рыбу с картофелем и горошком. Блюдо обладает нежным вкусом и ароматом, а также является питательным и полезным.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Филе хоки (мерлузы) — 500 г;
• Картофель — 3 шт.;
• Зелёный горошек (замороженный или свежий) — 200 г;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Сливки 10–20 % жирности — 250 мл;
• Сыр твёрдый — 70 г;
• Соль, перец чёрный молотый — по вкусу;
• Масло растительное — для смазывания формы.

Инструкция приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рыбу разморозьте, промойте и обсушите бумажными полотенцами. Картофель очистите от кожуры и нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте.
2. Форму для запекания смажьте растительным маслом. На дно выложите картофель, посолите и поперчите его по вкусу.
3. Сверху на картофель выложите нарезанное кусочками филе рыбы. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Следующим слоем выложите зелёный горошек. Если используете замороженный горошек, предварительно размораживать его не нужно.
5. Посыпьте всё мелко нарезанным репчатым луком.
6. Залейте сливками, равномерно распределяя их по всей поверхности.
7. Сыр натрите на крупной тёрке и посыпьте им блюдо сверху.
8. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 35–40 минут.
9. Готовое блюдо подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Примечание: Вместо мерлузы можно использовать любую другую белую рыбу, например, треску или хек.