Skip to main content

Пастуший пирог

Пастуший пирог
Пастуший пирог

Пастуший пирог​

Описание и основные особенности блюда: Пастуший пирог — это традиционное блюдо новозеландской кухни, которое представляет собой запеканку из картофельного пюре с начинкой из мясного фарша. Это сытное и вкусное блюдо, которое может быть как основным, так и дополнительным.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Количество порций: 4–6.

Ингредиенты:​

  • 500 г говяжьего или бараньего фарша;
  • 1 луковица;
  • 3–4 зубчика чеснока;
  • 2 моркови;
  • 800 г картофеля;
  • 70 мл молока;
  • 50 г сливочного масла;
  • соль, перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Инструкция приготовления:​

  1. Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.
  2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук, чеснок и морковь до мягкости. Добавьте фарш и жарьте, помешивая, пока он не изменит цвет. Посолите и поперчите.
  3. Картофель очистите, отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, добавьте молоко и сливочное масло, сделайте пюре.
  4. Форму для запекания смажьте маслом. Выложите половину картофельного пюре, разровняйте. Сверху выложите фарш с овощами, затем оставшееся пюре. Разровняйте поверхность.
  5. Запекайте пастуший пирог в духовке при температуре 180 °C в течение 30–40 минут до золотистой корочки.

Примечания: При подаче можно украсить пастуший пирог зеленью. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.