Skip to main content

Насыщенные жиры

Насыщенные жиры
Насыщенные жиры

Насыщенные жиры​

Насыщенные жиры — это тип жиров, который содержит максимальное количество атомов водорода. Они обычно имеют твёрдую консистенцию при комнатной температуре и часто встречаются в продуктах животного происхождения, таких как мясо, сливочное масло, сыр и другие молочные продукты. Также насыщенные жиры могут присутствовать в некоторых растительных продуктах, например, в кокосовом и пальмовом маслах.

Влияние на здоровье

Существует мнение, что насыщенные жиры повышают уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) в крови, что может увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Однако некоторые исследования показывают, что влияние насыщенных жиров на здоровье зависит от общего баланса жиров в рационе и других факторов, таких как потребление других типов жиров, общее количество калорий и образ жизни.

Рекомендации по потреблению

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует ограничивать потребление насыщенных жиров до менее 10% от общего количества энергии, получаемой с пищей. Это означает, что если вы потребляете 2000 калорий в день, то потребление насыщенных жиров должно быть менее 20 граммов.

Чтобы снизить потребление насыщенных жиров, можно:

  • ограничить потребление продуктов животного происхождения, богатых насыщенными жирами, таких как жирное мясо, сало, жирные молочные продукты;
  • выбирать нежирные сорта мяса и птицы;
  • использовать растительные масла, такие как оливковое, подсолнечное, кукурузное и другие, которые содержат мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры;
  • избегать продуктов, содержащих трансжиры, которые образуются в процессе промышленной переработки масел и могут повысить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Важно помнить, что насыщенные жиры не являются полностью вредными для здоровья, и они могут быть частью сбалансированного рациона. Однако их потребление следует контролировать и ограничивать, особенно для людей с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний или другими проблемами со здоровьем.

Если у вас есть вопросы о питании или здоровье, рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.