Skip to main content

Трансжиры

Трансжиры: что это и почему они вредны для здоровья​

Трансжиры — это разновидность ненасыщенных жиров, которые образуются в результате промышленной переработки жидких растительных масел. Они содержат транс-изомеры жирных кислот, которые могут негативно влиять на здоровье человека.

Почему трансжиры считаются вредными?

  1. Повышение уровня «плохого» холестерина. Трансжиры способствуют повышению уровня липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), которые часто называют «плохим» холестерином. Это может привести к развитию атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

  2. Увеличение риска развития ожирения. Регулярное употребление продуктов, содержащих трансжиры, может способствовать набору лишнего веса и развитию ожирения.

  3. Негативное влияние на обмен веществ. Трансжиры могут нарушать обмен веществ и способствовать развитию метаболического синдрома, который включает в себя повышение артериального давления, нарушение обмена глюкозы и увеличение уровня триглицеридов в крови.

  4. Повышение риска развития диабета 2 типа. Исследования показывают, что регулярное употребление трансжиров может увеличить риск развития диабета 2 типа.

  5. Влияние на гормональный баланс. Трансжиры могут влиять на гормональный баланс в организме, что может привести к различным нарушениям.

  6. Негативное воздействие на здоровье детей. Особенно опасно употребление трансжиров для детей и подростков, так как это может привести к нарушению роста и развития.

Где содержатся трансжиры?

Трансжиры содержатся в следующих продуктах:

  • Маргарин. Большинство маргаринов содержат трансжиры, поэтому лучше избегать их употребления.
  • Фастфуд. Бургеры, картофель фри и другие блюда быстрого питания часто содержат трансжиры.
  • Печенье, торты, пирожные и другая выпечка. Многие кондитерские изделия содержат трансжиры.
  • Готовые закуски. Чипсы, крекеры и другие готовые закуски также могут содержать трансжиры.

Важно помнить, что трансжиры могут скрываться под разными названиями на упаковке продуктов. Например, «частично гидрогенизированные масла» или «растительные жиры».

Чтобы снизить риск возникновения проблем со здоровьем, рекомендуется ограничить употребление продуктов, содержащих трансжиры, и выбирать более здоровые альтернативы.