Skip to main content

Виды трансжиров

Виды трансжиров​

Трансжиры — это разновидность ненасыщенных жиров, которые образуются в результате промышленной обработки или нагревания растительных масел. Они могут быть как натуральными, так и искусственно созданными. Трансжиры часто используются в пищевой промышленности для улучшения вкуса, текстуры и срока годности продуктов.

Существует два основных вида трансжиров:

  1. Природные трансжиры. Они содержатся в некоторых продуктах животного происхождения, таких как мясо и молочные продукты. Однако их количество в этих продуктах обычно невелико и не представляет серьёзной опасности для здоровья.

  2. Искусственные трансжиры. Этот вид трансжиров образуется в результате промышленной переработки растительных масел. Они содержатся в большом количестве в следующих продуктах:

  • фастфуд (картофель фри, чипсы, попкорн и т. д.);
  • кондитерские изделия (печенье, торты, пирожные и т. п.);
  • выпечка (пироги, булочки, пончики и т. д.);
  • маргарин и другие продукты, содержащие маргарин;
  • готовые соусы и заправки для салатов.

Регулярное употребление продуктов, содержащих трансжиры, может привести к различным проблемам со здоровьем, таким как:

  • повышение уровня «плохого» холестерина в крови;
  • увеличение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний;
  • повышение риска развития ожирения;
  • нарушение обмена веществ;
  • ухудшение работы иммунной системы.

Поэтому рекомендуется ограничить или полностью исключить из рациона продукты, содержащие трансжиры. Вместо них лучше выбирать продукты, содержащие полезные жиры, такие как оливковое, льняное, кунжутное масло и другие. Также можно использовать натуральные продукты, которые содержат небольшое количество трансжиров, например, мясо и молочные продукты.

Важно помнить, что даже небольшое количество трансжиров в рационе может негативно сказаться на здоровье. Поэтому рекомендуется внимательно изучать состав продуктов перед их покупкой и употреблением.